1

삼치소금구이 / 쇠고기덮밥 / 달걀찜 / 쇠고기 간장구이

2-1

기본다시 만들기(다시마다시(곰부다시)/이찌방다시/니방다시)

2-2

튀김요리(아게모노) / 모듬튀김(모리와 와세덴뿌라)
튀김우동(덴뿌라 우동)

3

김초밥 / 참치말이김밥 / 흰된장국

4

쇠고기양념튀김 / 덴뿌라 / 달걀말이구이

5

도미조림 / 도미냄비 / 튀김두부

6

도미잡기-도미손질(다이 오로시) / 생선회(다이또 오쯔꾸리) /
탕,지리 / 졸임(다이 아라니) / 도미국밥(다이 차 쯔께)

7

모듬냄비 / 해삼초회 / 문어초회 / 갑오징어명란무침

8

복어 손질법및 제독방법 / 복어회 / 복어지리

9

닭버터구이 / 꼬치냄비 / 전골냄비

10

초밥요리-광어잡기(히라메 오로시 가다) / 나기리 스시 /
지라시스시 / 야끼스시/ 히까리모노스시 / 군깡막기

11

모듬롤(미시간롤 / 아이다호 롤 / 캘리포니아롤 / 플로리다롤)
막기스시 / 데막기

12

도미맑은국 / 도미술찜 / 대합술찜

13

생선초밥 / 모듬회 / 조개맑은국

14

민물장어, 바다장어 손질법 / 장어소스만들기 /
민물장어구이(우나기 가뱌야끼) / 나고야식 장어밥 /
바다장어 두부 찜 구이(아나고 겐진 무시 야끼)

15

복어손질 / 복어회 / 복어지리

16

자루소바 / 소바다시 / 새우튀김덮밥 / 돈까스덮밥

총 63가지